Salade de patate douce
Ingrédients
- 1200g Patates douces
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 2 Oignon rouge
- 4 tranchés Oignon vert
- Un bouquet Ciboulette
- 5 cuillères à soupe Vinaigre de sherry
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe Miel
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 117kcalCalories
- 3.28gProtéines
- 1.7gGras
- 21.31gGlucides
- 8.85gSucres
- 1.61gFibres
- 0.25gSel
Instructions
étape 1
Préchauffez le four à 200C/180C ventilé/gaz 6. Mélangez les morceaux de patate douce avec de l'huile d'olive et une pincée de sel, puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Laissez refroidir à température ambiante.
étape 2
Lorsque ce n'est plus chaud, battez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette avec une pincée de sel supplémentaire et mélangez délicatement avec les morceaux de patate douce – utilisez vos mains pour éviter de les briser.
