Firni

Pour 1 tasse de lait dans un bol petit, ajoutez la farine de maïs et battez-les bien jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

Verser le reste du lait dans une casserole antiadhésive, ajouter le sucre et la cardamome (et l'eau de rose, si désiré) en cuisant à feu moyen.

Avant qu'il ne commence à bouillir, ajoutez lentement le mélange de lait et de farine de maïs à la casserole, en battant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange augmente en épaisseur.

Retirer la casserole du feu et verser dans un grand bol à servir. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 1 – 2 heures.

Enfin, saupoudrez votre Firni de noix de cerise et de pistaches et servez !