Apéritif d'avocat avec pommes de terre nouvelles
Ingrédients
- 3 grands Avocat
- 200g Crème sure naturelle
- Zeste et jus de 1 Lime
- Jus d'1/2 Citron
- 1,25kg Petites pommes de terre nouvelles
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Poudre de chili piquant
- 1 cuillère à café Graines de moutarde
- 200g Tortillas
Instructions
étape 1
Mixez la moitié de la chair d'avocat avec de la crème sure, du jus de lime et de citron et les épices. Couper l'avocat restant en dés, puis mélanger délicatement avec la plupart de la zeste de lime. Couvrir, puis réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
étape 2
Cuire les pommes de terre pendant 6 minutes, puis bien les égoutter et les sauter avec de l'huile d'olive, du poudre de chili et de la moutarde. Mettez de côté jusqu'à une demi-heure avant l'arrivée de vos invités.
étape 3
Préchauffer le four à 200°C/180°C ventilé/gaz 6, puis faire rôtir les pommes de terre pendant environ 30 minutes, secouant le plateau à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Transférer l'apéritif dans une ou deux assiettes, parsemer avec le reste de la zeste de lime et servir avec les pommes de terre chaudes et des chips de tortilla pour tremper.
