Patatas bravas à la fryeur d'air
Ingrédients
- 900g Pommes de terre
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 émincé Oignon
- 1 gousse épluchée écrasée Ail
- 1 cuillère à soupe Piment d'Espelette
- 1 cuillère à soupe Purée de tomate
- 225g Tomates en conserve
- Pour servir Feuilles de basilic
Instructions
étape 1
Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes, puis égouttez et laissez sécher à l'air pendant 5 minutes. Chauffez la fryeur d'air à 200°C. Versez les pommes de terre dans un bol et arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile et ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et de poivre moulu frais. Mélangez pour enrober les pommes de terre de partout, puis versez dans le bac de la fryeur d'air et cuisez pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
étape 2
Entretemps, chauffez le reste de l'huile dans une petite poêle à feu moyen-doux et faites frire l'oignon pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute avant d'ajouter le piment et de cuire pendant 30 secondes de plus. Ajoutez la purée de tomate, faites cuire pendant 1 minute, puis versez la tomate concassée. Faites cuire pendant 5-10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, versez-les sur un plateau et arrosez de la sauce tomate. Saupoudrez de feuilles de basilic, puis servez.
