Poulet rôti avec sauce noix de pécan crémeuse
Ingrédients
- 8 Cuisses de poulet
- 1 cuillère à thé Cumin
- 1/2 cuillère à thé Piment
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 6 Pain pita
- 150 ml Bouillon de poulet
- 175 g Noix de pécan
- 1 coupé Oignon
- 2 gousses émincées Ail
- 50 ml Crème liquide
- Jus d'1 Citron
- Une poignée Coriandre
Instructions
étape 1
Préchauffez le four à 200°C/180°C ventilé/gaz 6. Dans un plat à rôtir, mélangez le poulet, le cumin, le piment, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la sauce. Faites cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et bien cuit.
étape 2
Pendant ce temps, déchirez 1 pain pita et mettez-le dans un petit bol. Versez-y un peu de bouillon de poulet et laissez imbibé. Faites frire les noix de pécan dans une poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Mettez de côté. Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle et faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez le pain pita tendre, le mélange d'oignon et la plupart des noix dans un mixeur. Versez le reste du bouillon de poulet et mixez jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme. Retournez le mélange dans la poêle. Ajoutez la crème et le jus de citron, salez et gardez au chaud.
étape 3
Lorsque le poulet est cuit, disposez-le sur un plat. Mélangez la coriandre dans la sauce et versez-la dans un bol. Hachez grossièrement les noix de pécan restantes et saupoudrez-les sur le poulet. Faites griller les pittas, coupez-les en tranches et servez-les en accompagnement
