Brown Stew Chicken
Ingrédients
- 1 entier Poulet
- 1 hachée Tomate
- 2 hachés Oignon
- 2 hachées Gousse d'ail
- 1 haché Poivre rouge
- 1 hachée Carotte
- 1 Citron
- 2 cuillères à thé Thym
- 1 cuillère à thé Poivre de Jamaïque
- 2 cuillères à soupe Sauce soja
- 2 cuillères à thé Farine
- 2 tasses Lait de coco
- 1 cuillère à soupe Huile végétale
Instructions
Pressez du citron sur le poulet et frottez bien. Égouttez le jus de citron en excès.
Mélangez tomate, oignon, ail, poivre, thym, piment et sauce soja dans un grand bol avec les morceaux de poulet. Couvrez et laissez mariner au moins une heure.
Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais ou une grande casserole. Secouez les assaisonnements en enlevant chaque morceau de poulet de la marinade. Réservez la marinade pour la sauce.
Faites dorer le poulet quelques pièces à la fois dans une huile très chaude. Placez les morceaux de poulet dorés sur une assiette pour reposer pendant que vous dorez les autres pièces.
Égouttez l'huile en excès et remettez le poulet dans la casserole. Versez la marinade sur le poulet et ajoutez les carottes. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Mélangez la farine et le lait de coco et ajoutez au ragoût, en remuant constamment. Abaissez le feu au minimum et faites cuire pendant encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
