Bengali Chicken Curry with Potatoes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 2 émincés Oignon
- 1 cuillère à soupe Pâte d'ail-gingembre
- 2 émincés Tomate
- 1 cuillère à thé Piment de Cayenne
- 1 cuillère à thé Poudre de curry
- 1 cuillère à thé Garam masala
- 1 cuillère à thé Curcuma en poudre
- 1 cuillère à thé Cumin moulu
- 4 Poitrine de poulet
- 2 grandes Pommes de terre rouges
- 1/2 tasse Coriandre
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire et faites cuire les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajoutez la pâte d'ail-gingembre et continuez de cuire pendant encore 5 minutes. Abaissez le feu à moyen ; faites cuire les tomates dans le mélange jusqu'à ce qu'elles deviennent pulpeuses, 5 à 10 minutes. Assaisonnez avec du piment de Cayenne, du curry, du garam masala, du curcuma et du cumin ; faites cuire et faites cuire pendant encore 5 minutes.
Ajoutez le poulet et les pommes de terre au mélange dans la poêle ; faites mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes. Saupoudrez de coriandre sur le mélange et continuez de mijoter pendant encore 10 minutes. Servez chaud.
