Pain plat grillé

étape 1

Verser les farines dans un robot culinaire. Ajouter la levure, le sucre et 1 c. à thé de sel, puis bien mélanger. Verser 350 ml d'eau chaude et l'huile, puis traiter pour obtenir une pâte molle. Mélanger pendant 1 min, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

étape 2

Pulser la pâte quelques fois juste pour en chasser l'air, puis verser sur une surface farinée. Couper la pâte en deux et étaler la moitié pour former un rectangle d'environ 20 x 40 cm. Couper les bords avec un grand couteau tranchant, puis couper en huit carrés de 10 cm. Tapisser un grand plat ou deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les rectangles de pain sur le plat en une seule couche. Faire de même avec l'autre moitié de la pâte. Laisser dans un endroit chaud pendant environ 30 mins jusqu'à ce que la pâte commence à lever.

étape 3

Placer le pain directement sur les grilles du BBQ et cuire pendant quelques mins jusqu'à ce qu'il gonfle, puis retourner et cuire de l'autre côté. Transférer dans une corbeille et servir avec les dips.