Rôties à la fryeur d'air
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 lb Viande hachée de porc
- 1 gousse épluchée écrasée Ail
- 1 cuillère à soupe Gingembre
- 1 moyenne Carottes
- 3 hachés Oignons verts
- 3 tasses Chou
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de riz
- 12 Feuilles de rôti
- Pour badigeonner Huile
- Pour servir Sauce à l'oignon
- Pour servir Sauce à la prune
- Pour servir Sauce soja
Instructions
Méthode de Friture Alternative : Si vous n'avez pas accès à une fryeur d'air, vous pouvez faire ces rôties en utilisant une méthode de friture traditionnelle. Ajoutez suffisamment d'huile dans une poêle à parois hautes de taille moyenne pour que l'huile soit environ 1/2 pouce au-dessus des bords de la poêle. Chauffez l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C. Ajoutez les rôties et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes, retournez-les et faites-les frire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les et laissez-les égoutter et refroidir sur quelques papiers absorbants.
Cuisson de la garniture :
Dans une grande poêle sur un feu moyen, ajoutez de l'huile d'olive ainsi que la viande hachée de porc ou de poulet. Écrousser la viande avec une spatule ou une cuillère en bois pendant qu'elle cuit. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, 6 à 8 minutes.
Ajoutez l'ail, le gingembre, les carottes, les oignons verts et le chou. Continuez à cuire jusqu'à ce que le chou se ramollisse et soit tendre, encore 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez la garniture avec de la sauce soja et du vinaigre de riz, et éteignez le feu pour refroidir. (Cette garniture peut être préparée à l'avance.)
Assemblage des rôties :
Placez une seule feuille de rôti sur une surface sèche avec un coin du carré face à vous (comme un diamant). Placez environ 1/4 tasse de la garniture de rôti au milieu de la feuille.
Imbuez vos doigts d'eau et passez autour des bords de la feuille. Ensuite, pliez les bords de la feuille sur le centre et commencez à rouler le rôti vers vous pour former un cylindre étroit. Placez sur une assiette et répétez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de garniture. Vous devriez obtenir au moins une douzaine de rôties.
Fryeur d'air les rôties :
Placez les rôties dans le panier de votre fryeur d'air. vaporisez ou badigeonnez-les légèrement d'huile. Ajoutez-en aussi nombreux que possible sans les empiler, en vous assurant qu'ils ne se touchent pas. L'air doit circuler autour d'eux. Badigeonnez les rôties légèrement d'huile.
Placez le panier dans la fryeur d'air et allumez la fryeur d'air à 175°C. Faites cuire pendant 6 à 7 minutes, puis retournez les rôties, vaporisez ou badigeonnez d'huile une deuxième fois du côté inférieur et faites cuire encore 4 à 5 minutes.
Les rôties finies devraient être dorées et croustillantes ! Servez immédiatement.
