Aubergines grillées avec sauce au sésame
Ingrédients
- 2 grandes Aubergine
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 250g Yaourt grec
- 3 cuillères à soupe Pâte de tahini
- 1 gousse épluchée écrasée Ail
- Juice d'1 Citron
- Une poignée Coriandre
- Une poignée Persil
- Une poignée Menthe
Instructions
étape 1
Badigeonner chaque tranche d'aubergine avec un peu d'huile, puis saler. Chauffer une poêle à griller ou un barbecue. Lorsqu'il est chaud, griller les tranches d'aubergine de chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
étape 2
Mélanger le yaourt avec le tahini, l'ail, le jus de citron et les herbes, puis saler. Garnir les aubergines de la sauce et saupoudrer de feuilles d'herbes supplémentaires.
