Falafel
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 1 émincé Oignon
- 1 gousse épluchée écrasée Ail
- 400g Pois chiches
- 1 cuillère à thé Cumin en poudre
- 1 cuillère à thé Coriandre en poudre
- Une main Persil
- 1 battu Œuf
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 187kcalCalories
- 7.5gProtéines
- 7.5gGras
- 18.0gGlucides
- 2.0gSucres
- 8.7gFibres
- 1.2gSel
Instructions
étape 1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, puis faites frire l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transvasez dans un grand bol avec les pois chiches et les épices, puis écrasez ensemble avec une fourchette ou un écraseur de pommes de terre jusqu'à ce que les pois chiches soient complètement décomposés. Ajoutez le persil ou les herbes sèches, avec du sel pour goûter. Ajoutez l'œuf, puis écrasez le mélange avec vos mains.
étape 2
Formez le mélange en 6 boules, puis aplatissez-les en galettes. Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle, puis faites frire les falafels à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes. Servez chaud ou froid avec du couscous, du pain pita ou une salade.
