Ezme
Ingrédients
- 3 grandes Tomate
- 1 moyen Poivre romano
- 1 moyen Piment vert
- 1 petit Oignon
- 2 gousses émincées Ail
- 25g Persil
- 2 cuillères à soupe Pâte de poivre rouge
- 1 cuillère à soupe Purée de tomate
- 2 cuillères à soupe Sirop de grenade
- 1 cuillère à soupe Pul biber
- 2 cuillères à thé Sumac
- 1 cuillère à soupe Menthe sèche
- 60 ml Huile d'olive vierge
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 338kcalCalories
- 9.9gProtéines
- 5.1gGras
- 70.6gGlucides
- 26.8gSucres
- 1.0gSel
Instructions
étape 1
Mettez les tomates et tous les poivrons dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Égouttez dans un tamis posé sur un bol et laissez reposer. Ajoutez les oignons, l'ail et le persil au robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, puis mettez de côté.
étape 2
Ajoutez la pâte de poivre rouge, la purée de tomate, le sirop de grenade, le pul biber, le sumac, la menthe sèche et la plupart de l'huile d'olive vierge à une assiette de service et fouettez bien pour que tout le monde se mélange en sauce. Ajoutez le mélange d'oignon haché et le mélange de poivrons égouttés ainsi que 1 cuillère à thé de sel grossier. Mélangez bien, puis nappez avec le reste d'huile d'olive vierge pour servir.
