暖烤芦笋沙拉
食材
- 500克 芦笋
- 2汤匙 红葡萄酒醋
- 4个 番茄
- 1汤匙 特级初榨橄榄油
- 12片 培根
- 1茶匙 清澈蜂蜜
- 16个 Jersey Royal土豆
- 2汤匙 特级初榨橄榄油
- 1茶匙 第戎芥末酱
- 100克 火箭菜
步骤
step 1
预热烤箱至200C/气6/风扇180C。摘掉芦笋的木质部分并丢弃。将芦笋排放在带边的烤盘上。将番茄切成两半，与芦笋一起放入烤盘，用海盐和胡椒调味，淋上橄榄油。将培根片卷成紧实的卷（如果太大，先横切一半），放入烤盘中。用蜂蜜淋上培根卷，烤20分钟，直到番茄变软，培根变脆。
step 2
同时，煮土豆至熟软。在一个大碗中，将醋、橄榄油、芥末、一些海盐和胡椒搅拌至混合。将火箭菜或菠菜叶与一半的调味汁一起搅拌，摆放在一个大托盘上。
step 3
沥干土豆，切成两半。轻轻搅拌土豆与剩余的调味汁，摆放在托盘上与芦笋一起。塞入番茄和培根。
