白沙猪排饭 - 烤猪肉配饭

1. 在一个大碗中，将椰奶、酱油、蚝油、蜂蜜、切碎的大蒜和黑胡椒混合，制成腌料。

2. 将切薄的猪肩肉加入腌料中，确保每片肉都完全裹上腌料，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道渗透。

3. 在猪肉腌制的期间，用冷水冲洗茉莉香米，直到水变清，去除多余的淀粉，这有助于防止米饭粘连。

4. 在一个中等大小的锅中，将冲洗干净的米饭和4杯水混合，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮15分钟，直到水被吸收，米饭变软。

5. 将烤架或户外烤架加热至中高温（约400°F），轻轻刷上一层植物油，防止粘锅。

6. 将猪肉从腌料中取出，抖掉多余的腌料，放在热烤架上，每面烤3-4分钟，直到烤出漂亮的焦痕，内部温度达到145°F。

7. 小贴士：避免烤架过满，以确保均匀上色和腌料的适当焦糖化。

8. 猪肉烤好后，让其休息5分钟再切片，以保持其汁液和嫩度。

9. 小贴士：如果您喜欢汁多的菜肴，可以在小锅中将剩余的腌料煮沸5分钟，直到略微变稠，然后浇在猪肉上。

10. 用叉子将煮熟的米饭松散地分开，热腾腾地与烤猪肉片一起食用。

11. 在上面摆放切片黄瓜和新鲜的香菜叶作为清爽的装饰。

12. 小贴士：为了增加风味，可以搭配腌菜或挤上一些酸橙汁来平衡浓郁的咸香味。