越南虾螺旋卷

Name: 越南虾螺旋卷
Cuisine: 越南
Ingredients: 1/2个的汁 青柠; 2汤匙 米醋; 1汤匙 棕榈糖; 3汤匙 鱼露; 1切碎 鸟眼辣椒; 6张 米纸; 一小束 薄荷叶; 一小束 香菜; 12只 大虾; 1大根 胡萝卜; 1个 西葫芦

分类: 海鲜

菜系: 越南

食材

step 1

将蘸酱的所有原料和50毫升水混合在一个碗中，放置一旁，让糖溶解并让味道渗透。

step 2

组装卷时，在宽碗中放入温水，拿一块干净的湿茶巾来工作。将米纸包裹在水中浸泡几秒钟，直到变软，然后小心地放在茶巾上。

step 3

在包裹的中心放几片薄荷叶和香菜叶，然后放上两只虾和一小把螺旋状蔬菜，如果螺旋太长，可能需要切碎。

step 4

将包裹的两侧向中心折叠，覆盖在馅料上，然后折叠边缘，使馅料完全包裹，然后紧紧卷起。重复直到所有包裹和馅料都用完。上桌时，斜切并搭配蘸酱食用。