Acaraje黑眼豆炸虾馅饼
食材
- 800g 黑眼豆
- 1瓣 大蒜
- 1个 青辣椒
- 1个小块切碎 红洋葱
- 2汤匙 普通面粉
- 1茶匙 盐
- 1茶匙 辣椒粉
- 1茶匙 泡打粉
- 用于炸制 植物油
- 1个切片 红洋葱
- 1汤匙切碎 姜
- 2瓣 大蒜
- 1个切碎 红辣椒
- 150g 新鲜虎虾
- 1汤匙 植物油
- 2个 李子番茄
- 1汤匙切碎 香菜
- 1个汁液 酸橙
步骤
- 步骤1
- 将洋葱、姜、大蒜、辣椒和一些盐放入食品加工机中。搅拌至光滑。在平底锅中加热油，将泥状物倒入锅中。炒5分钟或直到煮熟。加入虾、番茄和切碎的香菜。挤出酸橙汁，加盐调味。炒3分钟，或直到虾煮熟。离火。
- 步骤2
- 沥干并冲洗黑眼豆。将黑眼豆、大蒜和辣椒倒入食品加工机中。搅拌至光滑。刮入碗中，加入洋葱、面粉、盐、辣椒粉和泡打粉。混合并揉成16个球。
- 步骤3
- 将烤箱预热至190C/170C风扇/5号气体。在炒锅或小重锅中加热8厘米的棕榈油或植物油。当一小块面包嘶嘶作响时，将4-5个球放入油中。炸至金黄色和酥脆，约4-5分钟。沥干放在厨房纸上，重复直到全部完成。您可以在烤箱中保温，直到完成。将炸饼从中间切开，放入虾馅料。配着热酱汁食用。
