越南猪沙拉
食材
- 1茶匙 金色细砂糖
- 2个的汁 青柠
- 1个切碎 红辣椒
- 一把 香菜
- 1汤匙 芝麻油
- 1汤匙 鱼露
- 1汤匙 酱油
- 500克 猪里脊肉
- 用于刷油 植物油
- 1/4 白卷心菜
- 1个切碎 黄瓜
- 5个切碎 芹菜
- 3个切成薄片 青葱
- 1个切碎 红辣椒
- 2个切碎 柠檬草
- 1个的皮 青柠
- 一把 香菜
- 一把 薄荷
步骤
step 1
前一天：制作调味汁。将糖和青柠汁放入平底锅中，加入1汤匙水，煮沸以溶解糖。加入辣椒和香菜，充分搅拌，然后放入搅拌机中搅拌至光滑。倒入碗中，然后加入芝麻油、鱼露、酱油和芝麻，制成调味汁。盖上盖子，冷藏至需要时使用。
step 2
在服务前两小时：预热烤架。预热烤箱至200C/气6/风扇180C。用油刷猪肉，烤几分钟，直到烤焦。转移到烤盘上，放入烤箱中烤约10-12分钟，直到煮熟。冷却，切成薄片。倒入碗中，倒入一半的调味汁。
step 3
上菜：将剩余的沙拉配料与剩余的调味汁一起倒入碗中。堆放在大盘子上，放上猪肉片，淋上任何汁液。
