素食烤菜
食材
- 1 菜籽油
- 1个 洋葱
- 3瓣 大蒜
- 1茶匙 辣椒粉
- ½茶匙 孜然
- 1汤匙 百里香
- 3个中等大小 胡萝卜
- 2根小茎 芹菜
- 1个 红辣椒
- 1个 黄辣椒
- 2罐 400克 番茄
- 250毫升 蔬菜高汤块
- 2片 西葫芦
- 2枝 百里香
- 250克 扁豆
步骤
在大号重底锅中加热油。加入洋葱，轻轻炒 5-10 分钟，直到变软。
加入大蒜、香料、干百里香、胡萝卜、芹菜和辣椒，炒 5 分钟。
加入番茄、高汤、西葫芦和新鲜百里香，煮 20-25 分钟。
取出百里香枝。加入扁豆，重新煮沸。与野生和白色印度香米、土豆泥或藜麦一起食用。
