Tourtiere
食材
- 1个中等大小 土豆
- 1茶匙 葵花籽油
- 500克 猪肉末
- 1个切碎 洋葱
- 1个切碎 大蒜瓣
- 1/4茶匙 肉桂
- 1/4茶匙 全香子
- 1/4茶匙 肉豆蔻
- 100毫升 蔬菜高汤
- 400克 酥皮面团
- 用于涂抹 鸡蛋
步骤
预热烤箱至200C/180C风扇/6号燃气。将土豆煮至软熟，沥干并捣碎，然后放凉。在非粘锅中加热油，加入肉末和洋葱，快速炒至变色。加入大蒜、香料、高汤、大量胡椒和少量盐，搅拌均匀。离火，搅拌入土豆中，然后放凉。
将一半面团擀开，铺在20-23厘米的派盘或布丁模具底部。填入猪肉混合物，用刷子蘸水刷在面团的边缘。擀开剩余的面团，盖在派上。按紧面团的边缘以封口，去掉多余的。在面团的顶部扎孔以允许蒸汽逸出，并用打散的鸡蛋涂抹顶部。
烘烤30分钟，直到面团酥脆呈金黄色。切成楔形，搭配清爽的绿色沙拉食用。剩下的第二天午餐也很不错，搭配一些泡菜一起食用。
