虾冬阴功汤
食材
- 200g 洋葱
- 150g 番茄
- 20g 红辣椒
- 15g 高良姜
- 2 柠檬草茎
- 250g 新鲜大虾
- 1 鸡肉块
- 120g 香菇
- 8 青柠叶
- 25 ml 鱼露
- 25 ml 酸橙汁
- 70 ml 椰奶
- 1 tblsp 泰国辣椒酱
- 一把 香菜
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 73kcal卡路里
- 2.8g蛋白质
- 1.69g脂肪
- 11.2g碳水化合物
- 1.6g糖分
- 0.81g纤维
- 1.56g盐分
步骤
步骤 1
在大型锅中加入 1.3 升水，用大火加热。加入洋葱、番茄、辣椒、高良姜、柠檬草、虾头和鸡肉块。搅拌并煮沸，然后降低火力至中档，煮沸 20 分钟，直到液体减少。
步骤 2
小心地将热汤过滤到大型耐热碗中或壶中，然后丢弃虾头。将过滤后的蔬菜和香草混合物放回锅中，倒入汤中。加入蘑菇和酸橙叶，搅拌，然后煮 3 分钟，直到蘑菇变软。
步骤 3
加入 1 汤匙糖、鱼露、酸橙汁、椰奶和虾。煮沸并煮至虾熟透，大约 1-2 分钟。从热源上移开。取出柠檬草，然后加入泰国辣椒酱（如果使用）。撒上香菜即可食用。
