冬阴功鸡
食材
- 800毫升 高汤
- 800克 椰奶
- 2汤匙 姜黄粉
- 2根 柠檬草
- 8片 青柠叶
- 500克 鸡腿肉
- 300克 香菇
- 6个 辣椒
- 1汤匙 细砂糖
- 5汤匙 鱼露
- 3个的汁 青柠
- 适量 香菜叶
- 适量 大米
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 40kcal卡路里
- 2.13g蛋白质
- 1.43g脂肪
- 4.73g碳水化合物
- 3.23g糖分
- 2.23g纤维
- 1.11g盐分
步骤
step 1
将高汤和椰奶倒入一个大锅中，用中火加热。加入姜黄粉、柠檬草和青柠叶，轻轻煮沸约6-8分钟。保持小火煮沸，加入鸡肉。煮8-10分钟，直到鸡肉变软并煮熟。
step 2
加入蘑菇和辣椒，再煮沸3-5分钟，直到所有食材都煮熟。撒上糖和鱼露、青柠汁各3汤匙。尝一下，如果需要的话，再加入剩余的。
step 3
在用漏勺取出姜黄粉、柠檬草和青柠叶后上桌。舀入碗中，撒上香菜叶，旁边配上蒸米饭。冷藏可保存至三天。先让它冷却一下。
