蒂罗尔肉饼

Name: 蒂罗尔肉饼
Ingredients: 200g 面包; 200ml 牛奶; 100g 熏火腿; 3 鸡蛋; 2 洋葱; 一小块 黄油; 2汤匙 香菜; 2汤匙 面粉; 适量 盐; 适量 胡椒; 少许 肉豆蔻; 装饰 黄油; 装饰 香菜

分类: 猪肉

食材

步骤1

将洋葱切碎，将熏火腿或香肠切成小丁。在锅中加热一些黄油或黄油，将洋葱炒至半透明。加入肉和香菜，离火快速翻炒。

步骤2

将面包放入碗中。将牛奶和鸡蛋打散，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。将混合物倒在面包上。加入香肠和洋葱泥，加入面粉。混合在一起，形成相对坚实的面团（如果需要，可以加入更多的面包或面粉），根据口味再次调味。将面团表面抹平，静置约30分钟。

步骤3

在一个大锅中加热适量的盐水。用面团形成较小的肉饼（用于汤中的装饰）或中等大小的肉饼。在这个过程中，经常用冷水湿润双手，以便肉饼形成光滑的形状。

步骤4

放入沸水中，重新煮沸，降低热量，轻轻煮沸8-20分钟，具体时间取决于大小。

步骤5

从水中取出，彻底擦干，撒上切碎的香菜和融化的黄油（黄油已变成坚果棕色）上菜。