泰式虾仁豌豆炒饭
食材
- 2汤匙 植物油
- 1片 红洋葱
- 2片 大蒜瓣
- 1片 红辣椒
- 250克 新鲜大虾
- 140克 糙米
- 75克 冻豌豆
- 1汤匙 酱油
- 1汤匙 鱼露
- 一把 香菜
- 4个 鸡蛋
- 适量 辣椒酱
步骤
step 1
在一个炒锅中加热1汤匙油，加入洋葱、大蒜和辣椒，炒2-3分钟至金黄色。加入虾仁，炒1分钟。
step 2
加入米饭和豌豆，不断翻炒至非常热。加入酱油和鱼露，然后加入切碎的香菜。在炒鸡蛋的同时保持温暖。
step 3
在平底锅中加热剩余的油，加入一些调味料炒鸡蛋。将炒饭混合物分在4个碗中，每碗上面放一个炒鸡蛋。如果喜欢，撒上香菜，配辣椒酱一起食用。
