甜酸猪肉
食材
- 200g 猪肉
- 1 鸡蛋
- 少许 水
- 1/2茶匙 盐
- 1茶匙 糖
- 10g 生抽
- 10g 淀粉
- 30g 番茄酱
- 10g 醋
- 少许 香菜
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 182kcal卡路里
- 24.31g蛋白质
- 5.69g脂肪
- 7.9g碳水化合物
- 6.41g糖分
- 0.9g纤维
- 0.69g盐分
步骤
准备
1. 将鸡蛋打入碗中。分离蛋白和蛋黄。
甜酸猪肉
2. 将猪里脊切成条。
3. 用少许盐、一茶匙淀粉、两茶匙生抽和蛋白调制腌料。
4. 将猪肉条腌制约20分钟。
5. 将剩余的淀粉放入碗中，加入一些水和醋制成淀粉酱。
甜酸猪肉
烹饪说明
1. 将烹饪油倒入炒锅，加热至190°C（375°F）。加入腌好的猪肉条，炸至变棕色。将煮熟的猪肉从锅中取出，放在盘子上。
2. 在锅中留一些油。将番茄酱和白砂糖放入炒锅，加热至油和酱料完全混合。
3. 向锅中加入一些水，充分加热甜酸酱，然后将猪肉条加入其中。
4. 倒入淀粉酱。翻炒所有食材，直到猪肉和酱料完全混合。
5. 盘中上菜，加一些香菜进行装饰。
