西班牙豆子鸡肉与香肠
食材
- 300g 红腰豆
- 1个切碎 洋葱
- 1汤匙 辣椒粉
- 新鲜枝条 百里香
- 一小撮 月桂叶
- 一把 香菜
- 4个 鸡腿肉
- 250g Jersey Royal Potatoes
- 250g 香肠
- 100g 菠菜
步骤
step 1
将豆子浸泡至少4小时或一整夜，在一个大碗中加入足够多的水覆盖。第二天，冲洗并沥干，然后放入一个大平底锅中，加入洋葱、辣椒粉、香草束和鸡肉。倒入足够的水或高汤覆盖，煮沸后，降低火力，盖上锅盖，慢炖45分钟。
step 2
将鸡肉移到盘子上，然后在锅中加入土豆和香肠。继续烹饪30分钟，直到豆子和土豆变软。
step 3
去掉鸡肉的皮和骨头，撕成大块。将鸡肉和菠菜加入锅中，再慢炖5分钟。
