Shawarma
食材
- 1千克 鸡腿肉
- 1汤匙 香菜
- 1汤匙 孜然
- 1汤匙 肉豆蔻
- 1茶匙 辣椒粉
- 2茶匙 辣椒粉
- 2汤匙 柠檬汁
- 3汤匙 橄榄油
- 1杯 希腊酸奶
- 1瓣去皮压碎 大蒜
- 1茶匙 孜然
- 少许 柠檬汁
- 切片 生菜
- 切片 番茄
- 6片 皮塔面包
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 204kcal卡路里
- 22.0g蛋白质
- 12.0g脂肪
- 2.3g碳水化合物
- 0.0g糖分
- 0.0g纤维
- 1.1g盐分
步骤
将腌料成分混合在一个大号自封袋（或碗）中。
加入鸡肉，用手确保每一块都裹上腌料。如果使用自封袋，我发现关闭袋子然后按摩袋子，使腌料均匀分布在每一块鸡肉上很方便。
腌制过夜或长达24小时。
在一个碗中将酸奶酱成分混合，盖上盖子放入冰箱，直到需要（在冰箱中可保存3天）。
将烤架/烧烤架（或炉灶上的大号重底锅）调至中高火。由于腌料中含有油，鸡腿肉片也有脂肪，所以通常不需要加油。但如果担心，可以在热板/烤架上加油。（见烘焙说明）
将鸡肉放在烤架上，烤第一面4到5分钟，直到烤得很好，然后翻面，烤另一面3到4分钟（第二面需要的时间更少）。
将鸡肉从烤架上取下，用锡箔纸松松地盖上。放一边休息5分钟。
上菜
将鸡肉切片，放在盘子上，旁边是烤面包、沙拉和酸奶酱。
要卷着吃，取一片烤面包，涂上酸奶酱。放上一些生菜和番茄，再加上一些鸡肉Shawarma。卷起来享用！
