罗索尔（波兰鸡肉汤）
食材
- 4个切碎 鸡腿肉
- 2个大 洋葱
- 5个切碎 胡萝卜
- 1个切碎 韭菜
- 1个小 芹菜
- 1/4 卷心菜
- 1个整 丁香
- 1茶匙 肉桂粉
- 2片 月桂叶
- 4根 香菜
- 4根 莳萝
- 1茶匙 胡椒
- 1汤匙 盐
步骤
将鸡肉放入一个大号荷兰炖锅或汤锅中
加水覆盖
煮沸后转小火炖煮2至2 1/2小时，撇去表面的杂质以确保汤汁清澈
如果锅足够大，可以在最后1小时的烹饪时间内加入蔬菜和香料
我的荷兰炖锅不够大，无法容纳所有食材，只是鸡肉和其他骨头填满了锅，所以我将肉/骨头煮了完整的烹饪时间，然后取出，分别煮蔬菜和香料
将所有东西从汤中过滤出来
去鸡肉骨，将肉撕成大块
切胡萝卜
将鸡肉和胡萝卜放回汤中
如果使用面条，按照包装说明煮面条
将面条加入碗中，然后加入热汤
