米纸饺子
食材
- 1/4 白卷心菜
- 1 胡萝卜
- 100g 香菇
- 400g 猪肉末
- 2瓣切碎 大蒜
- 20g 姜
- 2茶匙 酱油
- 2茶匙 芝麻油
- 3片切丝 青葱
- 20 米纸皮
- 75 ml 植物油
- 2汤匙 酱油
- 2汤匙 米醋
- 1/2 tbs 芝麻
- 2片 青葱
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 188kcal卡路里
- 6.94g蛋白质
- 6.25g脂肪
- 25.69g碳水化合物
- 1.39g糖分
- 1.39g纤维
- 1.04g盐分
步骤
step 1
将卷心菜放入食品加工机中，搅拌至细碎。加入½茶匙盐调味，充分拌匀后放置15分钟。倒入干净的茶巾中，尽可能挤出水分。
step 2
将春卷皮在装有温水的浅盘中浸泡几秒钟，然后转移到涂油的砧板上。一次处理一张春卷皮，用勺子舀一满汤匙的馅料放在中间，然后将底部向上折叠覆盖馅料。折叠春卷皮的顶部，然后折叠两侧，使其完全包裹并形成一个整齐的方块。如果饺子感觉有点脆弱，可以再浸泡一张春卷皮，再次包裹。重复这个过程，用完剩余的春卷皮和馅料，将饺子转移到涂油的盘子上。
step 3
在大号不粘锅中，用中火至高温加热油（确保油不要超过锅的三分之一容量），将饺子煎3-5分钟，直到金黄色。用漏勺或蜘蛛夹子翻转它们，然后盖上盖子再煮3-4分钟，直到金黄色。揭开盖子，再煮1-2分钟。
step 4
同时，将所有蘸酱原料放入小碗中。将饺子与蘸酱一起上桌。
