Raspeballer (挪威土豆饺子)

Raspeballer & (可选) 盐腌肉

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如果你在做猪脚，将其在沸水中煮约3小时，直到肉从骨头脱落。取出猪肉并保存汤底以煮Raspeballer。

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将煮熟的土豆冷却后去皮。同时去皮的生土豆，然后将其磨碎或通过食品加工机。用纸巾去除磨碎土豆中的一些水分。

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将煮熟的土豆用土豆压碎器或捣碎器捣碎。确保没有块状物。将磨碎的生土豆加入到大搅拌碗中与捣碎的土豆混合，搅拌均匀。加入燕麦粉、中筋面粉和盐，用手搅拌至混合物完全融合。

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你可以用蔬菜汤或牛肉汤煮Raspeballer，如果你在做猪脚，可以用猪脚的汤煮它们。将汤煮沸至轻微的微沸——你不想让它完全沸腾，因为那样Raspeballer可能会碎裂。

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用冷水蘸过的汤匙在手中塑形每个Raspeball。尽量使它们尽可能光滑，然后轻轻将其放入微沸的汤中。在每个Raspeball之间将汤匙蘸入一碗冷水中。

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让Raspeballer微沸约30分钟。如果你在做烟熏香肠，可以在同一锅Raspeballer中加热香肠。撒上新鲜切碎的欧芹。

土豆泥

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削去芜菁和胡萝卜的皮，切成小块。在水中煮约30分钟，或直到变软。然后排水，加入奶油/牛奶、黄油和肉豆蔻，捣成光滑。

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与Raspeballer和肉一起上菜。