罗马式香蒜酱大虾

step 1

提前准备 - 将辣椒纵向切开，去除种子和梗。用锡箔纸铺在烤架上，将辣椒半边，皮朝上，放在烤架上，与整颗大蒜、辣椒和番茄一起烤。烤2分钟，翻转番茄，然后继续烤2分钟。用大勺子取出番茄，然后去皮、切四瓣并去除种子。然后粗略地切番茄。

step 2

继续烤辣椒、辣椒和大蒜4-5分钟，直到辣椒和辣椒皮变黑，大蒜开始变软（大蒜皮开始裂开时即可）。冷却到可以触摸的程度后，去皮并将辣椒切半，去除并丢弃种子。去皮并粗略地切辣椒和大蒜。

step 3

在锡箔纸上铺上坚果，烤至烤焦。将坚果和香菜放入食品加工机中，细切。倒入一个小碗中。

step 4

在炒锅中加热3汤匙油，加入辣椒、大蒜和辣椒，炒3分钟。撕碎面包并加入锅中，在油中翻炒至微黄。将番茄、盐、醋和油放入食品加工机中，与面包一起搅拌，直到粗略切碎。倒入碗中。冷却后放入冰箱冷藏，可保存3天。

step 5

在当天将坚果和香菜加入酱料中搅拌均匀。在小碗中将去皮的大虾摆好，供客人用牙签穿起来食用。