虾和面条沙拉配脆洋葱
食材
- 200克 米粉
- 200克 虾
- 1片切片 红洋葱
- 1片切片 红辣椒
- 1片切片 黄瓜
- 一把 香菜
- 一把 薄荷叶
- 2汤匙 烤花生
- 3个的汁 青柠
- 1汤匙 红糖
- 2茶匙 鱼露
- 1瓣去皮压碎 大蒜
- 5片 洋葱
- 用于炸制 植物油
- 撒一些 面粉
步骤
步骤 1
为了脆洋葱，在一个炒锅中加热5厘米的油至热。当你把一块洋葱放入油中时，它会立即咝咝作响，你就知道油已经足够热了。将洋葱片与面粉混合，抖掉多余的面粉，然后在油中炸至金黄色。它们很快就会炸好，大约1分钟。用厨房纸巾沥干，撒上盐，放一边。
步骤 2
制作调味料，混合青柠汁、糖、鱼露和大蒜，放一边。在一个大搅拌碗中，将沸水倒在面条上。留2分钟或直到它们刚好煮熟，然后用冷水冲洗。彻底沥干，多次摇动筛子以去除多余的水，然后放回碗中。加入虾、洋葱、辣椒、黄瓜和香草。倒入调味料，拌匀，然后撒上洋葱片和花生。
