土豆沙拉（奥利维耶沙拉）
食材
- 4个 土豆
- 3个 胡萝卜
- 1汤匙 盐
- 1/2汤匙 白葡萄酒醋
- 4个 鸡蛋
- 7盎司 香肠
- 4盎司 莳萝
- 1罐 豌豆
- 4个 洋葱
- 1杯 蛋黄酱
步骤
将土豆和胡萝卜切成小而均匀的立方体。
将它们放入一个大锅中，加水至没过。
加入盐和白醋。用中高火煮沸，然后降低火力至中火，继续煮直到土豆煮熟，大约 15 分钟。将土豆沥干，冷却至室温。
同时，将香肠和泡菜切成小立方体，切碎青葱。
将煮熟的鸡蛋切成小立方体。
如果使用新鲜莳萝，也将其切碎。
在一个大碗中，将土豆、胡萝卜、香肠、泡菜、豌豆和青葱混合。
加入蛋黄酱和莳萝，搅拌均匀。
根据口味加盐和胡椒。用保鲜膜盖上，冷藏至少 1 小时后再上桌
