猪肉排骨博尔茨
食材
- 1kg 猪肉排骨
- 2 月桂叶
- 1汤匙 干白豆
- 1根大 胡萝卜
- 1个切片 洋葱
- 3个切片 大蒜瓣
- 1个切碎 红辣椒
- 2个切碎 红辣椒
- 2 甜菜根
- 3个切碎 土豆
- 3汤匙 番茄酱
- 1/2 卷心菜
- 一把 香菜
- 一把 莳萝
- 300g 酸奶油
步骤
步骤 1
将肉切成大块，放入你最大的锅中，加入5升水。大火煮沸，撇去表面上升的泡沫。加入月桂叶。调味。将火调至小火，煮1小时，或直到肉变软并从骨头上脱落。如果使用，加入豆子。
步骤 2
调高火。重新煮沸，然后降低火并再炖煮20分钟——豆子应该仍然略微生。加入胡萝卜、洋葱、大蒜和胡椒。充分搅拌，然后如果使用，加入辣椒。再煮15分钟。
步骤 3
加入甜菜根并煮10分钟，然后加入土豆。15分钟后，加入番茄酱调味和豆子，如果使用罐装豆子，并煮沸。煮5分钟，加入卷心菜并再煮5分钟。调味，然后用香菜和莳萝装饰。关火，静置5分钟。搭配酸奶油一起食用。
