Patatas bravas (西班牙辣土豆)
食材
- 3汤匙 橄榄油
- 1个小洋葱切碎 洋葱
- 2瓣切碎 大蒜
- 225g 罐装番茄
- 1汤匙 番茄酱
- 2茶匙 红椒粉
- 少许 辣椒粉
- 少许 糖
- 切碎 香菜
- 900g 土豆
- 2汤匙 橄榄油
步骤
步骤1
在锅中加热油，将洋葱炒约5分钟至软化。加入大蒜、切碎的番茄、番茄酱、甜红椒粉、辣椒粉、糖和少许盐，然后煮沸，偶尔搅拌。降低至小火煮10分钟至糊状。可冷藏保存长达24小时。
步骤2
预热烤箱至200°C/180°C风扇/6号燃气。用厨房纸巾将土豆擦干，然后倒入烤盘中，加入橄榄油和一些调味料。烤40-50分钟，直到酥脆金黄。将土豆倒入服务盘，浇上番茄酱。撒上一些新鲜香菜即可食用。
