香脆鸡肉咖喱
食材
- 1个大的 红辣椒
- 0.5 姜
- 1个大的 大蒜
- 一束 香菜
- 1汤匙 葵花籽油
- 4 鸡胸肉
- 5汤匙 花生酱
- 150毫升 高汤
- 200克 希腊酸奶
步骤
将四分之一辣椒切成细丝，然后将剩余的辣椒、姜、大蒜、香菜梗和三分之一的叶子放入食品加工机中。如果需要，加入少许水搅拌成粗糙的糊状。
在炒锅中加热油，然后快速将鸡肉块煎至金黄色，约1分钟。加入糊状物搅拌1分钟，然后加入花生酱、高汤和酸奶。当酱汁轻轻沸腾时，煮10分钟，直到鸡肉煮熟且酱汁变稠。加入大部分剩余的香菜，如果使用辣椒，撒上剩余的辣椒。搭配米饭或土豆泥食用。
