阿富汗曼图饺子

1. 准备面团，将面粉和1茶匙盐筛入搅拌碗中。慢慢加入所需的水，直到形成硬面团。在干净的工作面上揉5-10分钟，直到面团有弹性且光滑。用湿布覆盖，放置约一小时。

2. 将切碎的羊肉、洋葱、辣椒、1茶匙盐、胡椒和香料放入碗中，充分混合。

3. 将面团分成4个小球，擀成1.5毫米厚，切成10厘米的正方形。在每个正方形中放入1汤匙羊肉混合物。

4. 拿两个对角，用手指紧紧捏在一起，然后以同样的方式将其他两个角捏在一起。注意，曼图不应该完全封闭，因为蒸汽需要穿透并煮熟馅料！

5. 用油涂抹蒸笼的架子，将曼图放置在蒸笼中，每个之间留有少量空间。在中火上蒸30-45分钟。

6. 同时，制作番茄酱。在锅中加热油，加入番茄酱，煮沸。搅拌，用文火慢炖，直到曼图准备好。

7. 小心地将曼图从蒸笼中取出，放在一个大而温暖的大盘子上。在上面浇上番茄酱，然后浇上过滤的酸奶，撒上切碎的香菜作为装饰。