西兰花与斯蒂尔顿奶酪汤
食材
- 2汤匙 菜籽油
- 1个切碎 洋葱
- 1根 芹菜
- 1根切片 韭菜
- 1个中等大小 土豆
- 1小块 黄油
- 1升热水 蔬菜高汤
- 1个头切碎 西兰花
- 140克 斯蒂尔顿奶酪
步骤
在一个大锅中加热菜籽油，然后加入洋葱。用中火煮至软化。如果洋葱开始粘锅，加入一些水。
加入芹菜、韭菜、土豆和一小块黄油。搅拌至黄油融化，然后盖上盖子。焖煮 5 分钟。揭开盖子。
倒入高汤，加入任何西兰花梗的块状部分。煮 10 至 15 分钟，直到所有蔬菜都变软。
加入剩余的西兰花，再煮 5 分钟。小心地将西兰花转移到搅拌机中，搅拌至光滑。加入斯蒂尔顿奶酪，允许留下一些小块。用黑胡椒调味，然后上桌。
