Liegeoise 沙拉
食材
- 350g 土豆
- 200g 青豆
- 2 鸡蛋
- 125g 培根
- 2 tbs chopped 洋葱
- 3 tablespoons 橄榄油
- 2 tablespoons 白葡萄酒醋
- 1 tsp 芥末
- 2 tablespoons 香菜
- Pinch 胡椒
- Pinch 盐
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 138kcal卡路里
- 8.8g蛋白质
- 7.4g脂肪
- 12.4g碳水化合物
- 2.1g糖分
- 2.1g盐分
步骤
仔细清洗土豆，但不要去皮。切成一口大小的块。将它们加入一大锅水和一点盐。煮沸。将土豆煮至变软，然后用漏勺取出。保持土豆在室温下。
修剪并清洗青豆。将它们加入煮土豆的锅中。煮至接近变软（保持脆性）。立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程。
将培根加入一个大不粘锅中，放在中火上。煮几分钟，直到煮熟。然后从火上取下锅，让培根稍微冷却一下。
将橄榄油、醋和芥末混合。将煮熟的土豆、青豆、培根、切碎的洋葱、香菜和调味汁混合。用胡椒和盐调味。
搅拌均匀。检查调味，根据口味添加额外的醋、胡椒或盐。将沙拉转移到一个大沙拉碗或2个深盘子里，用煮鸡蛋装饰。温食。
