Lechon Paksiw (甜酸酱烤猪肉剩余)
食材
- 1–3磅烤猪肉剩余
- 6–12杯水
- 半杯甘蔗醋
- 三分之一杯酱油
- 1–2杯肝酱
- 1头大蒜，拍碎
- 1–2汤匙粗黑胡椒
- 1–2汤匙红糖
- 1个香蕉花
- 半杯玉米淀粉（与半杯水混合）
- 1片月桂叶
步骤
1. 在一个大锅中，用大火将12杯水煮沸。
2. 转中小火。
3. 加入烤猪肉剩余部分和所有干料（大蒜、黑胡椒、红糖、香蕉花、月桂叶），静置30分钟。
4. 当所有剩余猪肉块变软（几乎要从骨头上掉下来）时，加入醋、肝酱和酱油。静置15分钟。
5. 加入稀释的玉米淀粉使酱汁变稠。
