宫保鸡丁
食材
- 2汤匙 料酒
- 2汤匙 酱油
- 2汤匙 芝麻油
- 2汤匙 玉米淀粉
- 2汤匙 水
- 500克 鸡肉
- 1汤匙 辣椒粉
- 1茶匙 米醋
- 1汤匙 红糖
- 4根切碎 葱
- 6瓣 大蒜
- 220克 荸荠
- 100克 花生
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 160kcal卡路里
- 16.0g蛋白质
- 6.67g脂肪
- 11.33g碳水化合物
- 5.33g糖分
- 1.33g纤维
- 1.15g盐分
步骤
将料酒或米酒、酱油、芝麻油和用水溶解的玉米淀粉混合。将混合物分成两半。
在一个玻璃盘或碗中，将一半的料酒混合物与鸡肉块混合，拌匀使其裹上。盖上盘子，放入冰箱中冷藏约30分钟。
在一个中号煎锅中，将剩余的料酒混合物、辣椒、醋和糖混合在一起。搅拌均匀后加入葱、大蒜、荸荠和花生。在中火上慢慢加热酱汁，直到香气四溢。
同时，将鸡肉从腌料中取出，在大煎锅中煎至汁液变清。当酱汁香气四溢时，加入煎好的鸡肉，一起慢炖直到酱汁变稠。
