日式炸鸡咖喱
食材
- 4块，拍成1厘米厚 鸡胸肉
- 2汤匙 普通面粉
- 1个打散 鸡蛋
- 100g细屑 面包屑
- 230ml煎炸 植物油
- 2汤匙 葵花籽油
- 2片切丝 洋葱
- 5瓣切碎 大蒜
- 2片切丝 胡萝卜
- 2汤匙 普通面粉
- 4茶匙 咖喱粉
- 600ml 鸡汤
- 2茶匙 蜂蜜
- 4茶匙 酱油
- 1片 月桂叶
- 1茶匙 咖喱粉
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 34kcal卡路里
- 3.34g蛋白质
- 1.11g脂肪
- 2.29g碳水化合物
- 0.05g糖分
- 0.84g纤维
- 0.15g盐分
步骤
准备时间：15分钟 › 烹饪时间：30分钟 › 上桌时间：45分钟
咖喱酱的制作：在中型不粘锅中加热油，加入洋葱和大蒜炒至软化。加入胡萝卜，低温煮10到12分钟。
加入面粉和咖喱粉；煮1分钟。逐渐加入高汤至混合均匀；加入蜂蜜、酱油和月桂叶。慢慢煮沸。
降低火力，炖煮20分钟或直到酱汁变稠但仍然可以倒出。加入咖喱粉。将咖喱酱通过筛子过滤；回到锅中，保持低温直到准备好上桌。
鸡肉的制作：在鸡胸肉两面撒上盐和胡椒。将面粉、鸡蛋和面包屑分别放在不同的碗中，排成一行。将鸡胸肉裹上面粉，然后浸入鸡蛋中，最后裹上面包屑，确保两面都裹上。
在大号煎锅中用中高火加热油。将鸡肉放入热油中，煮至金黄色，每面约3到4分钟。煮熟后，放在厨房纸上吸去多余的油。
将咖喱酱倒在鸡肉上，搭配白米饭享用！
