牙买加咖喱虾食谱
食材
- 1磅 大虾
- 2.5汤匙 牙买加咖喱粉
- 1茶匙 综合调味料
- 2汤匙 橄榄油
- 1片切片 洋葱
- 1片切片 红甜椒
- 1片切片 绿甜椒
- 1片切片 苏格兰帽辣椒
- 3瓣切碎 大蒜
- 380克 无糖椰奶
- 1/2汤匙 番茄酱
- 4枝 百里香
- 适量 盐
- 适量 胡椒
步骤
用1汤匙咖喱粉和综合调味料腌制虾，放置约10分钟，同时准备其他食材，如切洋葱、辣椒和大蒜。
在大平底锅中用中火烧2汤匙橄榄油。加入切片黄洋葱、红甜椒、绿甜椒、如有需要，加入苏格兰帽辣椒和切碎的大蒜，搅拌5分钟，直到辣椒略微变软。
向锅中加入1.5汤匙咖喱粉，再搅拌1分钟。
然后加入椰奶、腌制好的虾、番茄酱和百里香，确保虾被酱料覆盖。
让酱汁煮沸，继续用中火烧，偶尔搅拌，虾翻面煎至两面熟透。这需要大约5-6分钟。根据口味加盐和胡椒调味。
