火腿蹄筋土豆泥

Name: 火腿蹄筋土豆泥
Cuisine: 爱尔兰
Ingredients: 800g 面土豆; 50g 黄油; 3 碎 大蒜瓣; 1 碎 卷心菜; 8 葱; 100ml 奶油; 2 tbs 芥末; 180g 火腿; 4 鸡蛋

分类: 猪肉

菜系: 爱尔兰

食材

步骤 1

削皮并将土豆切成均匀、中等大小的块。在一个大锅中放入冷水加盐，煮沸后煮 10-15 分钟，直到可以用刀轻松插入土豆。

步骤 2

同时，在一个大煎锅中用中火融化黄油。加入大蒜、卷心菜、葱和一些调味料。偶尔搅拌，直到卷心菜变软但仍保留一点嚼劲，然后放一边。

步骤 3

沥干土豆，蒸干几分钟，然后在同一锅中用奶油、芥末和调味料捣碎。加入卷心菜和火腿蹄筋。保持微温。

步骤 4

重新加热煮卷心菜的锅（不需要先清洗），加一点油，打入鸡蛋，按个人喜好煎熟。上菜时，将土豆泥分在碗中，每碗上面放一个煎蛋。