炸墨鱼圈

Name: 炸墨鱼圈
Cuisine: 西班牙
Ingredients: 300g 墨鱼; 200g 普通面粉; 2汤匙 贻贝; 1瓣去皮压碎 大蒜; 5汤匙 蛋黄酱; 用于炸制 植物油; 供食用 柠檬

分类: 海鲜

菜系: 西班牙

食材

数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。每100克

step 1

将墨鱼切成约½厘米厚的圈。将面粉倒入冷冻袋中，充分调味。加入贻贝，然后充分摇匀。将墨鱼放入袋中，再次摇匀，直到所有圈都均匀裹上面粉。

step 2

在大型锅中倒入一些油，直到油面大约上升7厘米，但锅中的油不要超过三分之二。将锅置于中火加热，让油预热。为了测试油是否准备好，将一小片面包放入锅中 - 它应该接触油时发出嘶嘶声。

step 3

从面粉中取出一些墨鱼，抖掉多余的面粉。轻轻放入油中，煮约3分钟，直到变脆。用漏勺取出，放在厨房纸上。重复剩余的墨鱼。与蛋黄酱和柠檬楔一起立即食用。