弗拉芒式胡斯波特
食材
- 600g 土豆
- 200g 胡萝卜
- 200g 芜菁
- 250g 韭菜
- 4个 香肠
- 1个小洋葱 洋葱
- 3瓣 大蒜
- 2片 月桂叶
- 4根 百里香
- 600ml 鸡汤
- 1汤匙 芥末
- 1汤匙 无盐黄油
- 少许 盐
- 少许 胡椒
步骤
1) 去皮切碎洋葱和大蒜。将两者加入一个大锅中，加入黄油，放在中火加热。
2) 让洋葱和大蒜炒5分钟。然后加入切碎的土豆、月桂叶和百里香，搅拌均匀。再煮5分钟。
3) 同时，去皮切片胡萝卜。削去芜菁皮。将其切成一口大小的块。将韭菜纵向切成两半。彻底冲洗以去除任何沙子。将蔬菜加入土豆和洋葱中。再加入芥末和鸡汤，用胡椒和盐调味。
4) 搅拌所有食材，盖上锅盖。煮胡斯波特约20至25分钟，或直到所有蔬菜和土豆都变软。经常搅拌。如有必要，可加些水。同时，在少量油或黄油中煎香肠，直至金黄色且熟透。保持温暖。
5) 当土豆开始散开时，搅拌并将其全部变成糊状和块状的蔬菜炖菜。检查调味，根据口味添加额外的胡椒、盐或芥末。
6) 将胡斯波特舀到深盘子里，上面放上香肠。如果喜欢，可以加一些额外的芥末。
