鱼福福
食材
- 600g 鳕鱼
- 300g 土豆
- 1 切碎 青辣椒
- 3 汤匙 香菜
- 1 茶匙 孜然籽
- 1/2 茶匙 胡椒
- 3 瓣 大蒜
- 2 片 姜
- 2 汤匙 面粉
- 3 个 鸡蛋
- 75g 面包屑
- 用于炸制 植物油
步骤
步骤 1
将鱼放入带盖的锅中，加入足够的水覆盖。煮沸后，盖上盖子，用低温慢炖 10 分钟。沥干并撕成鱼块。
步骤 2
将鱼、土豆、青辣椒、香菜、孜然、黑胡椒、大蒜和姜放入一个大碗中。调味，加入米粉，搅拌均匀，加入 1 个鸡蛋。搅拌混合物，分成 15 份，然后揉成小条。将剩余的鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌。将面包屑放入另一个碗中。将每个福福蘸上打散的鸡蛋，然后蘸上面包屑混合物。冷藏 20 分钟。
步骤 3
在大平底锅中加热 1 厘米厚的油，用中火加热。分批炸福福，每面炸 2 分钟，轻轻翻动，使两面都变成均匀的金黄色。用厨房纸巾沥干，然后用剩余的福福重复此过程。
步骤 4
对于洋葱沙拉，将洋葱、香菜和柠檬汁混合在一起，加入少许盐。与福福和芒果辣酱一起食用。
