简易西班牙鸡肉
食材
- 2汤匙 特级初榨橄榄油
- 1 洋葱
- 150g 辣肠
- 1 红甜椒
- 1 黄甜椒
- 1茶匙 甜烟熏红椒粉
- 4瓣 大蒜
- 400g 罐装番茄
- 150g 绿橄榄
- 400g 黄油豆
- 8 鸡腿肉
- 1把 香菜
步骤
步骤1
将烤箱预热至200C/180C风扇/6号燃气。
在一个大型的耐热煎锅中，用中火加热橄榄油，加入洋葱、辣肠和辣椒，撒上少许盐和胡椒，煮15分钟，直到蔬菜变软，辣肠释放出油脂。加入红椒粉和大蒜，再煮几分钟，直到香味散发。
步骤2
加入切碎的番茄、橄榄和黄油豆，搅拌均匀并调味。将鸡腿肉放入其中，充分调味。放入烤箱，烤40分钟，直到鸡肉皮脆，肉质熟透且嫩滑。撒上香菜即可。
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