古巴三明治
食材
- 1 lb 猪排
- 一小撮 犹太盐
- 2 tablespoons 植物油
- Juice/zest of one 橙
- Juice/zest of one 青柠
- 2 tsp 干牛至
- 1 tsp 磨碎的黑胡椒
- 1 tsp 大蒜粉
- 2 tablespoons 芥末酱
- 2 tablespoons 蛋黄酱
- 8 oz 古巴面包
- 1 tablespoon 无盐黄油
- 4 oz 瑞士奶酪
- 8 oz 熟火腿
- 2 腌黄瓜
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 208kcal卡路里
- 12.71g蛋白质
- 8.47g脂肪
- 19.49g碳水化合物
- 2.12g糖分
- 0.85g纤维
- 2.01g盐分
步骤
步骤 1
将猪排放入3夸脱的玻璃烤盘中。用叉子在猪肉上戳洞，撒上1茶匙盐。淋上油，拌匀。
步骤 2
在一个小碗中，将橙皮和汁、青柠皮和汁、牛至、胡椒、大蒜粉、孜然和洋葱粉混合在一起。将一半腌料加入猪肉中，静置10到15分钟。
步骤 3
同时，在烤箱中心放置一个架；预热至425°。将芥末酱和蛋黄酱加入剩余的腌料中，搅拌至光滑。
步骤 4
将猪肉转移到烤箱中，烤至最厚的部分插入即时读数温度计显示140°，15到20分钟。
步骤 5
制作三明治时，将面包横切成两半，然后纵向切成两半，总共4片。在面包的顶部和底部涂上黄油。在面包的切口上涂上芥末酱混合物。在两片面包上，每片放2盎司奶酪、4盎司火腿、一半烤猪肉、4片腌黄瓜和剩余的2盎司奶酪。用剩余的面包片封口，用锡箔纸包裹每个三明治。
步骤 6
在中等火上加热一个大铸铁锅。将锡箔纸包裹的三明治放入锅中，然后在上面放另一个重的平底锅，以创建一个自制的三明治压锅。如果没有另一个重的平底锅，可以用另一个较轻的平底锅或烤盘压住，然后在上面放几罐罐头食品。
步骤 7
烤三明治，每面烤3到4分钟，直到烤至金黄色且奶酪融化。将每个三明治切成两半，上桌。
