慢炖锅烤鸡肉玉米卷
食材
- 4 - 6 鸡胸肉
- 1瓶 油醋汁
- 1½汤匙 孜然
- 1汤匙 烟熏红椒粉
- 1茶匙 大蒜
- 1罐 豆泥
- 12 玉米卷壳
- 2杯 切碎的墨西哥奶酪
- 切半 葡萄番茄
- 切片去籽 墨西哥辣椒
- 去皮切片 鳄梨
- 2汤匙 绿莎莎酱
- 3汤匙 酸奶油
- 1汤匙 牛奶
步骤
将未煮熟的鸡胸肉放入慢炖锅中。将整瓶沙拉酱倒在鸡肉上。将剩余的配料撒在上面，并用勺子稍微搅拌。
盖上慢炖锅的盖子，用高火煮4小时。
将所有鸡胸肉从慢炖锅中取出，放凉。
将鸡胸肉撕成碎片，放入玻璃碗中。
将大部分液体倒在撕碎的鸡肉上。
**玉米卷**：
将鳄梨和绿莎莎酱混合在一起制作鳄梨酱。将鳄梨酱混合物通过细筛过滤至光滑，然后转移到挤压瓶中。如果需要，剪掉挤压瓶盖的尖端以使开口更宽。
将酸奶油和牛奶混合在一起，直到得到更稀的酸奶油酱。转移到挤压瓶中。
在一个9x13英寸的玻璃烤盘中，将12个以上的玉米卷铺上一层豆泥、煮熟的鸡肉和切碎的奶酪。
以450度烤10-15分钟，直到奶酪融化并冒泡。
从烤箱中取出，在上面放上切片的葡萄番茄、墨西哥辣椒和香菜。
最后淋上鳄梨酱和酸奶油。
享用！
