脆香肠和蔬菜
食材
- 1 束 甘蓝
- 8 意大利茴香香肠
- 1 Head chopped 圆白菜
- 8 蒜瓣
- Sliced 洋葱
- Sliced 香菇
- 1 cup 鸡高汤
- 盐
- 胡椒
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 242kcal卡路里
- 8.87g蛋白质
- 12.1g脂肪
- 25.0g碳水化合物
- 6.45g糖分
- 1.6g纤维
- 1.59g盐分
步骤
预热烤箱至350°。
将一束意大利甘蓝的茎去掉，将叶子撕成1英寸的碎片（芥菜、羽衣甘蓝、菠菜和甜菜也很不错）。将半颗圆白菜粗略切碎。将蔬菜混合在一个大烤盘中，加入4瓣薄切的蒜。在这个时候加入一些切片的洋葱和香菇是可选的，但强烈推荐（我将洋葱和香菇在炉灶上的铸铁烤盘中炒熟后再加入蔬菜）。用一些橄榄油涂抹蔬菜，然后在所有食材上倒入1/2杯鸡高汤或肉汤。用锡箔纸盖上烤盘，烤至蔬菜变软，大约15分钟。去掉锡箔纸，用盐和胡椒调味。继续烤至圆白菜变软，再烤20-25分钟。
同时，在中高火上加热一大平底锅中的少量橄榄油。用叉子在4根甜意大利香肠上扎孔，煮至所有面都呈棕色且熟透，10到12分钟。当蔬菜做好后，将香肠切片，加入一些你喜欢的醋（我喜欢雪利酒或红葡萄酒），与蔬菜混合。
